Dinh dưỡng cho người bệnh basedow

Bệnh Basedow là một bệnh tự miễn gây ra tình trạng cường giáp, tức là tuyến giáp sản xuất quá nhiều hormone. Hormone giáp tăng cao khiến quá trình chuyển hóa trong cơ thể diễn ra nhanh chóng bất thường, gây ra các triệu chứng như:

• Sụt cân nhanh dù ăn nhiều
• Tim đập nhanh, hồi hộp, run tay
• Lo lắng, khó ngủ, dễ cáu gắt
• Tiêu chảy, mệt mỏi, yếu cơ
• Lồi mắt, khô mắt, nhạy cảm với ánh sáng

Việc điều trị bệnh cần phối hợp giữa dùng thuốc kháng giáp, điều trị nội khoa, phẫu thuật hoặc iod phóng xạ – tùy tình trạng mỗi người. Tuy nhiên, chế độ ăn uống hợp lý đóng vai trò hỗ trợ không thể thiếu, giúp kiểm soát triệu chứng, giảm tác dụng phụ thuốc và nâng cao chất lượng sống.

Bệnh Basedow (cường giáp) nên và không nên ăn gì là một yếu tố quan trọng trong việc kiểm soát tình trạng bệnh. Người bệnh nên tập trung vào các thực phẩm giàu canxi, vitamin D, magie và selen, đồng thời hạn chế thực phẩm giàu i-ốt, đường, chất béo bão hòa và đồ uống có cồn. 

Nên ăn:

• Thực phẩm giàu canxi: Cường giáp có thể làm giảm hấp thu canxi, dẫn đến loãng xương, vì vậy cần bổ sung canxi từ sữa, các sản phẩm từ sữa (sữa chua, phô mai), rau xanh (bông cải xanh, cải xoăn, cải thìa). 

• Thực phẩm giàu vitamin D: Vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn, có thể tìm thấy trong cá hồi, lòng đỏ trứng, các sản phẩm từ sữa, và ánh nắng mặt trời. 

• Thực phẩm giàu magie: Magie hỗ trợ hấp thu canxi, có nhiều trong các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt, rau xanh. 

• Thực phẩm giàu selen: Selen giúp bảo vệ tuyến giáp khỏi tổn thương, có trong cá ngừ, cá hồi, thịt gà, trứng. 

• Thực phẩm giàu omega-3: Cá hồi, cá ngừ, các loại hạt như hạt óc chó, hạt chia, giúp làm dịu hoạt động tuyến giáp và giảm viêm. 

• Rau họ cải: Bông cải xanh, súp lơ, cải bắp, cải xoăn, rau bina… giúp giảm hấp thu i-ốt, từ đó giảm hoạt động tuyến giáp. 

• Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp: Gạo lứt, các loại đậu, rau củ, trái cây tươi giúp ổn định đường huyết và hỗ trợ cân bằng hormone tuyến giáp. 

• Thực phẩm mềm, lỏng, dễ tiêu: Chia thành nhiều bữa nhỏ, giúp cơ thể dễ hấp thu dinh dưỡng hơn. 

Không nên ăn:

• Thực phẩm giàu i-ốt: Hải sản (cá biển, tôm, cua, rong biển, tảo), muối i-ốt, các sản phẩm từ sữa (sữa, bơ, phô mai) có thể làm nặng thêm tình trạng cường giáp. 

• Đường và thực phẩm nhiều đường: Bánh kẹo, nước ngọt, nước ép trái cây đóng hộp, đường tinh luyện… có thể làm tăng đường huyết và ảnh hưởng đến quá trình điều trị. 

• Thực phẩm nhiều chất béo bão hòa: Thịt đỏ (thịt bò, thịt cừu), đồ ăn nhanh, thực phẩm chiên xào nhiều dầu mỡ… có thể làm tăng cholesterol và gây các vấn đề tim mạch. 

• Đồ uống có cồn: Rượu, bia có thể làm tăng nguy cơ loãng xương và ảnh hưởng đến quá trình điều trị. 

• Thực phẩm chứa gluten: Một số nghiên cứu cho thấy gluten có thể làm khó khăn trong việc điều trị các bệnh tuyến giáp tự miễn. 

• Tránh các loại thực phẩm có thể gây dị ứng: Nếu bạn có tiền sử dị ứng với bất kỳ loại thực phẩm nào, hãy tránh chúng. 

Lưu ý:

• Nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ ăn uống phù hợp với tình trạng bệnh và thể trạng cá nhân. 
• Chia nhỏ bữa ăn, ăn chậm, nhai kỹ để giúp cơ thể hấp thu tốt hơn. 
• Uống đủ nước, đặc biệt là nước lọc, để duy trì sự cân bằng của cơ thể. 
• Tránh thức khuya, giữ tinh thần thoải mái, giảm căng thẳng để hỗ trợ quá trình điều trị.