Chuyên gia tư vấn chế độ dinh dưỡng ngày Tết cho người bệnh đái tháo đường

Theo PGS.TS.BS Nguyễn Trọng Hưng, Phó Trưởng khoa Dinh dưỡng lâm sàng và tiết chế, Bệnh viện Nội tiết Trung ương, đái tháo đường không chỉ do ăn nhiều đường mà là kết quả của nhiều yếu tố kết hợp. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều carbohydrate tinh chế sẽ:

• Làm tăng đường huyết
• Khiến bệnh khó kiểm soát
• Tăng nguy cơ biến chứng tim mạch

2. Tính toán lượng carbohydrate mỗi ngày

Người bệnh cần:

• Xác định thực phẩm chứa carbohydrate
• Tính tổng lượng carbohydrate mỗi bữa
• Ưu tiên thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) thấp

Việc kiểm soát carbohydrate đặc biệt quan trọng với người đang sử dụng insulin.

3. Chỉ số đường huyết (GI) – công cụ hỗ trợ kiểm soát bệnh

• GI thấp (≤55): an toàn hơn cho đường huyết
• GI trung bình (56–69): dùng hạn chế
• GI cao (≥70): dễ làm tăng đường huyết

Những trái cây có GI cao hoặc trung bình nếu ăn nhiều sẽ gây bất lợi cho việc kiểm soát bệnh.

4. Lời khuyên giúp người bệnh vui Tết khỏe mạnh

• Không ăn dồn nhiều thực phẩm trong một bữa
• Kết hợp dinh dưỡng và vận động
• Theo dõi đường huyết đều đặn
• Tuân thủ hướng dẫn của bác sĩ

 Dinh dưỡng khoa học chính là “chìa khóa vàng” giúp người bệnh đái tháo đường đón Tết an toàn và khỏe mạnh.