Thực phẩm nên hạn chế dịp Tết đối với người đái tháo đường

Tết Nguyên đán là dịp sum họp gia đình với những mâm cỗ truyền thống phong phú, đậm đà hương vị.

Tuy nhiên, đối với người bệnh đái tháo đường, đây cũng là giai đoạn “nhạy cảm”, khi chế độ ăn uống dễ bị xáo trộn, làm tăng nguy cơ rối loạn đường huyết và phát sinh biến chứng. Việc nhận diện các nhóm thực phẩm cần hạn chế chính là giải pháp quan trọng giúp người bệnh đón Tết an toàn.

Tinh bột tinh chế – dễ làm tăng đường huyết nhanh

Các món quen thuộc như bánh chưng, bánh tét, xôi, chè, mứt… chứa nhiều tinh bột và đường. Đặc biệt, gạo nếp và tinh bột tinh chế có chỉ số đường huyết cao, khiến đường huyết tăng nhanh sau ăn. Người bệnh không cần kiêng tuyệt đối nhưng nên sử dụng với khẩu phần nhỏ, ăn kèm rau xanh và đạm nạc để làm chậm hấp thu glucose.

Thực phẩm nhiều đường – “cái bẫy ngọt ngào” ngày Tết

Mứt, kẹo, bánh ngọt, nước ngọt có gas, trà sữa hay nước trái cây đóng chai chứa lượng đường đơn cao, ít giá trị dinh dưỡng nhưng dễ làm đường huyết tăng vọt. Sử dụng thường xuyên còn làm tăng cân, tăng đề kháng insulin và rối loạn mỡ máu. Người bệnh nên hạn chế tối đa, ưu tiên trái cây tươi ít ngọt và dùng với lượng vừa phải.

Thực phẩm nhiều chất béo bão hòa và cholesterol

Nem rán, giò xào, thịt kho, da gà, nội tạng động vật… là những món phổ biến trong mâm cỗ Tết nhưng giàu chất béo bão hòa và cholesterol. Tiêu thụ quá mức có thể làm nặng thêm tình trạng kháng insulin, rối loạn lipid máu và gia tăng nguy cơ tim mạch – biến chứng thường gặp ở người đái tháo đường.

Thực phẩm nhiều muối – tăng gánh nặng tim mạch và thận

Dưa hành, cà muối, thịt muối, đồ khô và thực phẩm chế biến sẵn thường chứa hàm lượng muối cao. Trong khi đó, người đái tháo đường có nguy cơ cao mắc tăng huyết áp và bệnh thận. Ăn mặn kéo dài trong nhiều ngày có thể làm tăng gánh nặng cho tim mạch và thận, ảnh hưởng đến kiểm soát bệnh.

Khuyến cáo từ chuyên gia

Theo khuyến cáo của Bệnh viện Nội tiết Trung ương, người bệnh nên duy trì nguyên tắc ăn uống điều độ, chia nhỏ bữa, không bỏ bữa và không “ăn bù” sau các bữa tiệc. Ưu tiên rau xanh, đạm nạc (cá, thịt nạc, đậu phụ), hạn chế đồ ngọt và chất béo. Đồng thời, cần theo dõi đường huyết thường xuyên hơn trong dịp Tết để kịp thời điều chỉnh chế độ ăn và thuốc theo hướng dẫn của bác sĩ.

Tết là dịp tận hưởng niềm vui đoàn viên, nhưng không phải là “kỳ nghỉ” của việc chăm sóc sức khỏe. Ăn uống hợp lý và kiểm soát đường huyết tốt sẽ giúp người bệnh đái tháo đường đón xuân an toàn, khỏe mạnh và trọn vẹn.

Bác sĩ Nguyễn Thị Minh Thu